助力区域餐饮企业 打造全国领先品牌
一条线，两个阶段
同一条线分两个阶段，不是两个互不相干的产品。前 6 个月把模型立住，第 7 个月起升级做组织与全年经营。
企业战略咨询
累计 1 年从企业战略定位出发，以品牌战略支撑表达
含前 6 个月战略定位全案阶段；后半程做组织、市场、全年经营与产品上新规划
- 企业战略定位
- 企业战略规划
- 牵引战略目标
- 战略要务解码
- 季度经营策略
- 月度经营分析
战略定位全案
6 个月从品类定位方向到超级模型打造
模型建立：产品结构 → 单店模型 → 战略配称，打通攻坚战成果
- 品牌战略定位
- 品牌顶层搭建
- 产品结构规划
- 品牌传播规划
- 超级门店模型
- 经营策略规划
报价为服务费用，不含差旅与第三方费用；最终以合同为准。
五门标准课
同一套方法，一种是替你做，一种是教会你做。授人予鱼 + 授人予渔——五门课的存在，是让团队在没有我们在场的时候也接得住这套方法。
《品牌战略定位课》
从企业战略定位出发，找到品牌的品类定位方向与顶层表达。
- 企业战略定位
- 品类定位方向
- 品牌顶层搭建
《高效盈利菜单课》
把菜单当作产品结构来读：单品毛利、销量、占比与档口负载。
- 菜单结构分析
- 产品结构设计
- 超级菜单设计
《单店盈利模型课》
从门店形态、面积、租金与来客结构，反推一家店的回报盘面。
- 单店盈利模型
- 超级模型打造
- 不同的单店模型
《品牌传播策略课》
把品牌定位翻译成顾客能看见、能记住、能传播的动作。
- 品牌传播规划
- 品牌营销规划
- 关键服务动作
《战略经营精要课》
年度计划牵引、季度经营策略与月度分析诊断，把战略落进经营节奏。
- 年度计划牵引
- 季度经营策略
- 月度分析诊断
产品结构 · 菜单 · 模型 · 攻坚战
四段一个顺序：先定一道菜是干什么的，再把它变成顾客会读的那一页，然后把模型做成能复制的，最后靠单店攻坚战把动作打到落地。
一道菜是什么角色，决定它在菜单上站哪个位置。结构没定，改菜单只是换排版。
菜单是产品结构对顾客的那一道出口。价格带、角色分区、点选动线，都在这张纸上见真章。
把面积、桌数、客群、翻台与成本摊回一张能算得清的盘面上，形成可复制的单店模型。
不同的门店配不同的单店模型。攻坚战是人进去、动作落地、数据回转的那个阶段。
门店作战地图
三个处置方向，从同一张图上读出来：止损、扭亏为盈、盈盘拉大。逐店去看，每家店都会给出不一样的答案。
四道菜
以「四道菜利桥店攻坚战」为完整复盘样本：先立产品结构，再做超级菜单设计，然后打造可复制的单店模型，最后靠单店攻坚战把动作打到出结果。
案例数据经客户授权后抽象化处理。
从接触到启动，五步
- 01
初步交流
企业方准备：发展历程 / 产品结构及价格 / 渠道现状 / 经营现状 / 合作诉求。
- 02
见面沟通
深度问题真因挖掘。
- 03
合作签约
合作内容清单 + 合同框架。
- 04
转款启动
坚持先打全款后启动。
- 05
项目启动
项目启动会，达成作业流程与时间规划共识。
如果你想看得更细
预约咨询
把损益表和一份菜单发过来，我们告诉你这三个诊断板块里会先看哪一个——以及我们到底适不适合做你这个项目。